胡萝卜、鱼、蛋黄、紫菜和豆腐可以吃，详情如下：

1. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A，其中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持眼睛正常视力，促进视网膜的健康。

2. 鱼：鱼类富含ω-3脂肪酸，具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护眼睛组织免受损伤。鱼类中的DHA（二十二碳六烯酸）是视网膜组织的重要成分，对视力保护有积极作用。

3. 蛋黄：蛋黄富含维生素A、C、E和叶黄素等营养物质，能够抵抗自由基的损伤，减少视网膜黄斑区域的氧化损伤，保护眼睛健康。

4. 紫菜：紫菜富含维生素C、维生素E和叶黄素等抗氧化剂，能够抑制视网膜损伤和老化，有助于预防眼睛疾病，保持眼睛健康。

5. 豆腐：豆腐是优质的植物性蛋白质来源，富含大豆异黄酮和维生素E等抗氧化物质，有助于减少眼睛组织损伤，维护眼睛健康。

需要注意的是，眼睛健康与维持视力需要综合的营养摄入和良好的生活习惯。除了上述食物，合理搭配膳食、保持充足的睡眠和远离电子产品等对眼睛的保护也是重要的。在摄入上述食物的同时，还应注意避免过量摄入，因为适量的营养摄入才能更好地发挥作用。最重要的是，如果有眼睛不适或视力下降等问题，应及时就医检查。