鱼、蔬菜、水果、全谷物和坚果可以吃很久，详情如下：

1. 鱼：鱼类富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的维生素和矿物质，有助于维持心脏健康、预防癌症和提高大脑功能。

2. 蔬菜：蔬菜含有丰富的纤维、维生素和矿物质，对于消化系统的健康非常重要，同时还有抗氧化和抗炎作用，有助于降低慢性疾病的风险。

3. 水果：水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于提供身体所需的营养物质，同时也有助于保持免疫系统的健康和预防慢性疾病。

4. 全谷物：全谷物包括糙米、全麦面包等，富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于控制血糖、降低胆固醇和预防心脏病等慢性疾病。

5. 坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化物质，有助于降低心脏病和中风的风险，同时还有助于控制体重和提高大脑功能。

需要注意的是，食物的选择应该平衡多样，结合个人的营养需求和健康状况，遵循适量、多样化的原则，避免过度依赖某一种食物。此外，个人对某些食物可能存在过敏或不耐受，应注意个体差异，避免引发不良反应。最好在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。