食物中含有的以下几种物质可以通过检测测出阳性：酒精、大麻、可卡因、阿片类药物、苯丙胺等，详情如下：

1. 酒精：酒精是一种可以被检测出来的物质，可以通过呼气、尿液或血液检测来确定是否摄入了酒精。这是因为酒精会在体内代谢产生乙醛，乙醛进一步被氧化成为乙酸，最终通过呼吸和尿液排出体外。

2. 大麻：大麻中的主要成分是四氢大麻酚（THC），它可以通过尿液、血液或口腔粘膜的检测来确认摄入了大麻。THC在体内代谢后形成的代谢产物可以通过这些检测方法来检测。

3. 可卡因：可卡因是一种刺激性物质，可以通过尿液、血液或毛发的检测来确认摄入了可卡因。可卡因会在体内被代谢成苏丹黑，通过这些检测方法可以检测到。

4. 阿片类药物：阿片类药物包括吗啡、海洛因等，可以通过尿液、血液或毛发的检测来确认摄入了阿片类药物。阿片类药物在体内代谢后形成的代谢产物可以通过这些检测方法来检测。

5. 苯丙胺：苯丙胺是一种兴奋剂，可以通过尿液、血液或毛发的检测来确认摄入了苯丙胺。苯丙胺在体内代谢后形成的代谢产物可以通过这些检测方法来检测。

需要注意的是，这些物质的摄入通常是违法或不良行为，且在某些地区可能会受到法律的制裁。此外，不同检测方法的准确性和敏感性也可能存在差异，因此在进行检测时需要选择合适的方法和机构。