高原反应可以吃姜、蛋、糖、香蕉和蔬菜等，详情如下：

1. 姜：姜具有温中散寒、祛湿化痰的作用，可以提高身体的代谢能力，增强体力，缓解高原反应的症状。

2. 蛋：蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强身体的抵抗力，促进血液循环，减轻高原反应引起的乏力和头晕等症状。

3. 糖：糖可以提供身体所需的能量，补充体力消耗，减轻高原反应引起的疲劳和虚弱感。

4. 香蕉：香蕉含有丰富的钾元素，可以帮助调节体内的电解质平衡，缓解高原反应引起的肌肉痉挛和心悸等症状。

5. 蔬菜：蔬菜富含维生素、纤维素和抗氧化物质，可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢，减轻高原反应引起的不适。

需要注意的是，在高原地区，饮食应以清淡、易消化的为主，避免过多的油腻和辛辣食物。此外，饮食要均衡，多摄入新鲜水果和蔬菜，保持足够的水分摄入，以保持身体的水分平衡。另外，个体差异较大，对于高原反应的缓解食物也可能有所不同，因此建议根据个人体质和反应情况进行适当调整和选择食物。最重要的是，要合理休息和适应高原环境，避免剧烈运动和过度劳累，以减轻高原反应的症状。