纵隔气肿患者不建议吃辛辣食物、油腻食物、刺激性食物、高盐食物和酒精等，详情如下：

1. 辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道，引起胃肠道功能紊乱，增加胃肠道负担，容易导致胃肠蠕动加快，从而加重纵隔气肿症状。

2. 油腻食物：油腻食物摄入过多会增加消化系统负担，导致胃肠道功能紊乱，容易引发胃肠胀气，加重纵隔气肿的症状。

3. 刺激性食物：如咖啡、茶、辣椒等刺激性食物，会导致胃酸分泌增多，增加胃肠道的酸碱度，刺激胃肠道黏膜，加重纵隔气肿患者的胃肠道症状。

4. 高盐食物：高盐食物会导致体内水钠潴留，引起血容量增加，加重心脏负担，进而影响纵隔气肿患者的心脏功能。

5. 酒精：酒精会刺激胃肠道，引起胃酸分泌增多，加重胃肠道炎症，增加胃肠道负担，对纵隔气肿患者的胃肠道健康不利。

需要注意的是，纵隔气肿患者的饮食应以清淡、易消化为原则，多吃新鲜蔬菜、水果，保持充足的水分摄入，避免过度饮食、暴饮暴食，注意饮食的健康均衡，合理摄入营养。同时，个体差异较大，患者应根据自身情况和医生建议进行饮食调节。