鱼、坚果、水果、蔬菜和足够水分可以改善干燥肌肤，详情如下：

1. 鱼：鱼类富含ω-3脂肪酸，有助于提高皮肤的保湿能力，减少干燥和粗糙。例如，三文鱼、鳕鱼等都是良好的选择。

2. 坚果：坚果中富含健康的脂肪酸和维生素E，有助于皮肤保持水分和弹性。杏仁、核桃、腰果等坚果都具有滋润皮肤的效果。

3. 水果：水果中富含维生素C和抗氧化物质，可以促进胶原蛋白的合成，提高皮肤的保湿度和弹性。例如，橙子、柠檬、葡萄等富含维生素C的水果是不错的选择。

4. 蔬菜：蔬菜中富含纤维、维生素和矿物质，可以改善皮肤干燥。特别是深绿色蔬菜如菠菜、西兰花等，含有丰富的营养物质，有助于提供皮肤所需的水分和养分。

5. 足够水分：保持足够的水分摄入对于改善皮肤干燥至关重要。每天饮用足够的水或其他无糖饮品，可以保持皮肤的水分平衡，避免干燥和脱水。

需要注意的是，除了饮食调整外，男人在改善皮肤干燥问题上还应注意避免过度洗脸、使用温和的洗面奶和保湿霜，并避免暴露在干燥或恶劣的环境中。如果皮肤干燥问题严重或持续存在，建议咨询专业医生或皮肤科医生的意见。