桑葚是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。在食用桑葚时，需要注意以下几个方面：

1. 选择成熟的桑葚：成熟的桑葚呈现深紫色，果实饱满，皮薄易剥，口感酸甜。选择成熟的桑葚可以确保其口感和营养价值。

2. 清洗干净：桑葚通常在树上生长，容易受到灰尘、虫子等污染。在食用之前，应将桑葚放入清水中浸泡一段时间，然后用流动水冲洗干净，以确保食用安全。

3. 注意保存：桑葚的保鲜期较短，容易腐烂。在购买后，应尽快食用或储存。如果要保存较长时间，可以将桑葚放入冰箱冷藏保存，或者将其制成蜜饯、果酱等加工品。

4. 食用适量：虽然桑葚富含营养，但也含有一定的果糖和酸性物质。如果食用过多，可能会导致腹泻或胃肠不适。因此，应适量食用桑葚，一般每天食用100克左右即可。

5. 注意过敏反应：一些人可能对桑葚过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。如果有过敏史或对其他水果过敏，应谨慎食用桑葚或避免食用。

总的来说，桑葚是一种营养丰富的水果，但在食用时需要注意选择成熟的桑葚、清洗干净、适量食用，并留意过敏反应。