新鲜水果、蔬菜、低脂乳制品、全谷物和高纤维食物可以吃，详情如下：

1. 新鲜水果：富含维生素和矿物质，帮助增强免疫力，促进身体恢复。尤其是富含维生素C的柑橘类水果，可以增加尿酸排泄，预防尿酸结石形成。

2. 蔬菜：含有丰富的纤维和抗氧化剂，有助于消化系统正常运作，降低结石形成的风险。尤其是绿叶蔬菜和豆类，含有更多的纤维和维生素，有助于维持肾脏健康。

3. 低脂乳制品：提供高质量的蛋白质和钙，有助于骨骼健康和肌肉恢复。选择低脂乳制品可以减少脂肪摄入，维持身体健康。

4. 全谷物：富含纤维和复杂碳水化合物，有助于消化系统正常工作，降低结石形成的风险。选择全谷物食物可提供持久的能量，帮助身体恢复。

5. 高纤维食物：如燕麦、花生、豆类等，含有丰富的纤维，有助于消化系统正常运作，促进结石排出。高纤维食物还可以帮助控制体重和血糖水平。

需要注意的是，在饮食方面，结石手术病人应该避免高盐、高脂肪和高嘌呤食物，如咸菜、油炸食品和内脏器官。同时，多喝水也是非常重要的，可以帮助稀释尿液，减少结石形成的风险。最好根据个人情况咨询医生或营养师，制定适合自己的饮食计划。