咽炎吃东西注意保持温热、软糯、易咽的饮食，避免刺激性食物。

1. 保持温热：咽炎患者在进食时，应尽量选择温热的食物和饮品，避免食用过热或过冷的食物，以免刺激咽部黏膜，加重炎症症状。

2. 软糯易咽：咽炎患者的咽喉黏膜已经受到炎症刺激，容易出现疼痛和不适感，因此在饮食方面应选用软糯易咽的食物，如煮熟的米饭、面条、烂粥等，避免食用过于硬脆的食物，如炸鸡、生面包等。

3. 避免刺激性食物：咽炎患者应尽量避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜、姜、酒精等，这些食物会刺激咽喉黏膜，加重炎症症状。

除上述注意事项外，还需要注意以下几点：

1. 饮食卫生：咽炎患者应保持饮食卫生，避免食用过期变质的食物，以免引起食物中毒或加重炎症。

2. 充足水分摄入：咽炎患者应多喝水，保持充足的水分摄入，以保持喉咙黏膜的湿润，缓解喉咙的不适感。

3. 避免过度喉咙用力：咽炎患者在进食时应避免过度用力咽喉，尽量轻柔缓慢地吞咽食物，以减少对咽喉黏膜的刺激。

4. 适当休息：咽炎患者应适当休息，避免过度用喉咙说话或大声喧哗，以减轻咽喉的负担和刺激。

总之，咽炎患者在饮食方面应注意保持温热、软糯、易咽的食物，避免刺激性食物的摄入，同时还需注意饮食卫生、充足水分摄入、避免过度用力咽喉以及适当休息等方面的注意事项。