减肥锻炼可以吃瘦肉、蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品等，详情如下：

1. 瘦肉：瘦肉富含高质量蛋白质，能够提供身体所需的营养，同时具有较低的热量和脂肪含量，有助于增加饱腹感，促进肌肉生长和修复。

2. 蔬菜：蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，可以提供足够的营养，同时低热量、低脂肪，有助于促进新陈代谢，增加饱腹感，控制摄入量。

3. 水果：水果富含维生素、纤维和抗氧化物，能够提供所需的能量和营养，同时具有天然的甜味，可以作为替代高糖食品的选择，帮助控制食欲。

4. 全谷物：全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够提供持久的能量，增加饱腹感，同时有助于稳定血糖水平，控制体重。

5. 低脂乳制品：低脂乳制品包括低脂牛奶、酸奶等，富含蛋白质、钙和其他营养物质，可以提供所需的营养，同时低脂肪含量有助于控制热量摄入。

需要注意的是，在减肥锻炼过程中，除了食物选择外，还需要合理控制食量，避免过度摄入热量；同时，每天保持适量的水分摄入，有助于代谢和排毒；此外，坚持适量的有氧运动和力量训练，可以加速脂肪燃烧和塑造身材。最重要的是要建立健康的饮食习惯和生活方式，持之以恒，才能取得减肥的效果。