耳聋患者不建议吃高盐、高脂肪、高糖、刺激性食物以及含咖啡因饮料，详情如下：

1. 高盐食物：摄入过多的盐会导致体内水分潴留，增加血压，进而对耳蜗血供不足，影响听力。因此，耳聋患者应避免食用过咸的食物，如加盐过多的调味品、咸鱼等。

2. 高脂肪食物：过多的脂肪摄入会导致血液黏稠度增加，血液循环不畅，从而影响耳蜗的供血。因此，耳聋患者应减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等。

3. 高糖食物：高糖食物会导致血糖浓度的快速升高，引起血液中的毒素增加，从而损害听觉神经。因此，耳聋患者应避免过量摄入糖分高的食物，如糖果、甜点等。

4. 刺激性食物：辛辣、刺激性食物会引起血液循环加快，血压升高，进而对耳蜗血供造成不利影响。因此，耳聋患者应尽量避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等。

5. 含咖啡因饮料：咖啡因具有刺激神经的作用，会导致血压升高，加重耳蜗的负担。因此，耳聋患者应尽量避免饮用含咖啡因的饮料，如咖啡、红茶等。

需要注意的是，以上食物并非绝对禁止食用，耳聋患者在饮食上应适度控制，遵循均衡饮食原则，合理搭配食物，保持良好的生活习惯，有助于保护听力健康。如果有特殊情况或疑问，建议咨询医生或营养师的意见。