新鲜蔬菜、水果、鱼类、豆制品、全谷物可以吃，详情如下：

1. 新鲜蔬菜：富含维生素、矿物质和纤维，有助于增强肝脏功能和提高免疫力。其中，菠菜、苦瓜和西兰花等绿叶蔬菜富含叶酸和维生素K，有助于修复受损的肝脏细胞。

2. 水果：水果富含维生素C和抗氧化剂，有助于保护肝脏免受进一步损伤。柑橘类水果如橙子和柠檬含有丰富的维生素C，有助于促进肝脏解毒功能。

3. 鱼类：富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，有助于减少肝脏炎症和改善肝功能。三文鱼、鳕鱼和沙丁鱼等冷水鱼是良好的选择。

4. 豆制品：豆类及其制品是良好的蛋白质来源，同时富含纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和胆固醇水平。大豆、豆腐和豆浆是常见的豆制品。

5. 全谷物：全谷物如燕麦、全麦面包和糙米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血脂和保护肝脏健康。它们比精细加工的谷物更有营养价值。

需要注意的是，肝炎病人在饮食上应避免油炸食品、高脂肪食物、辛辣食品和酒精等，以减轻肝脏负担和促进康复。此外，个体差异存在，最好在医生或营养师的指导下制定适合个人的饮食计划。