高粱米的好处是营养丰富，有助于健康；坏处是可能引发过敏反应。

1. 高粱米的好处：

营养丰富：高粱米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、铁、锌等多种营养物质，有助于维持身体正常功能。

降低血糖风险：高粱米的低糖指数使得它成为糖尿病患者的理想选择，可以帮助控制血糖水平。

预防心血管疾病：高粱米中的维生素B群和膳食纤维有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。

抗氧化作用：高粱米中的抗氧化物质有助于清除身体内的自由基，减少细胞损伤和老化。

2. 高粱米的坏处：

过敏反应：高粱米中含有一种叫做高粱胶蛋白的物质，部分人可能对其过敏，引发过敏症状如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

消化问题：高粱米中的纤维含量较高，过量摄入可能导致消化不良、胃胀等不适症状。

抗营养物质：高粱米中含有一些抗营养物质，如植酸和酚类物质，可能影响人体对某些矿物质的吸收。

需要注意的是，虽然高粱米有其好处，但并不适合所有人群。过敏体质的人应避免食用，同时，个人消化系统较弱的人在食用高粱米时应注意适量，并与其他食材搭配以提高消化效果。