蛋白电泳是一种通过将蛋白质样本置于电场中，根据蛋白质的电荷和大小差异，将其分离和定量的技术方法。

蛋白电泳是一种常用的实验室技术，用于研究蛋白质的结构、功能和数量。它基于蛋白质的电荷和大小差异，利用电场将蛋白质分离开来。蛋白质在电场中的迁移速率与其电荷和大小成正比，因此不同蛋白质会在电泳过程中分离出来，形成不同的带状图谱。

蛋白电泳通常包括两种类型：聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）和凝胶滤膜电泳（Western Blotting）。SDS-PAGE通过将蛋白质样本与一种表面活性剂SDS（十二烷基硫酸钠）结合，使蛋白质带负电荷，然后在凝胶中进行电泳分离。Western Blotting则是通过将分离的蛋白质转移到膜上，再用特异性抗体进行检测，以确定目标蛋白质的存在和数量。

蛋白电泳在医学研究和诊断中有广泛应用。它可以用于研究蛋白质的组成、结构和功能，以及疾病中蛋白质异常的检测和分析。例如，蛋白电泳可用于检测肿瘤标志物、炎症指标、免疫球蛋白异常等，对于肿瘤、炎症、免疫系统疾病等的诊断和治疗具有重要意义。

需要注意的是，蛋白电泳是一种高度精细的实验技术，需要严格控制实验条件，如电场强度、凝胶浓度、运行时间等。此外，蛋白电泳结果的解读需要结合临床背景和其他检测结果，不可单纯依靠蛋白带的迁移距离进行判断。在实际应用中，还需注意标本采集、保存和运输等环节，以保证结果的准确性和可靠性。