牙龈炎可以吃低糖水果、蔬菜、高纤维食物、含维生素C食物和富含Omega-3脂肪酸的食物，详情如下：

1. 低糖水果：牙龈炎患者可选择低糖水果，如苹果、橙子等，因为糖分过高的水果容易导致细菌繁殖，加重炎症。低糖水果含有丰富的维生素和抗氧化剂，有助于增强免疫力和减轻牙龈炎症状。

2. 蔬菜：蔬菜中的纤维素有助于清洁牙齿，减少牙菌斑的形成。此外，蔬菜富含维生素和矿物质，有助于牙龈组织的修复和保护。

3. 高纤维食物：高纤维食物如全麦面包、燕麦片等有助于牙龈炎的治疗。纤维可以增加口腔内的唾液分泌，促进口腔的自洁作用，同时还可以刺激牙龈，增加血液循环，减轻炎症。

4. 含维生素C食物：维生素C是修复和保护牙龈组织所必需的营养物质。患有牙龈炎的人可以多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，有助于促进牙龈的愈合和防止感染。

5. 富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可以减轻牙龈炎的炎症症状。可以选择食用富含Omega-3脂肪酸的食物，如鱼类、亚麻籽、核桃等，有助于缓解牙龈炎的不适感。

需要注意的是，患有牙龈炎的人应避免吃辛辣刺激性食物、高糖食物和粘性食物，以免加重炎症。此外，定期刷牙、使用牙线以及定期就诊牙医进行清洁和治疗也是牙龈炎管理的重要措施。