几种东西可以吃：1. 高纤维食物，如蔬菜和水果；2. 富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如鱼类；3. 富含维生素C的食物，如柑橘类水果；4. 富含维生素E的食物，如坚果和植物油；5. 富含抗氧化物的食物，如绿茶。

1. 高纤维食物：蔬菜和水果富含纤维，可以降低胆固醇水平，减少血管内脂肪堆积，减轻血管炎症。

2. 欧米伽-3脂肪酸：鱼类是富含欧米伽-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸能够降低血液中的炎症物质，减少血管炎症的发生。

3. 维生素C：柑橘类水果富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能够保护血管内皮细胞，减轻血管炎症。

4. 维生素E：坚果和植物油富含维生素E，维生素E也是一种抗氧化剂，能够减少自由基的损害，有助于保护血管健康。

5. 抗氧化物：绿茶富含抗氧化物，可以降低血液中的氧化应激反应，减少血管炎症的发生。

需要注意的是，虽然这些食物对血管炎有好处，但并不能完全治愈血管炎，一定要结合医生的指导，采取综合的治疗方法。同时，个人的饮食习惯和身体状况也会影响食物的摄入量和效果，所以在选择食物时要根据自身情况进行调整。