肝硬化腹水可以吃低盐食物、富含蛋白质的食物、新鲜蔬菜水果、易消化的食物和富含维生素的食物等，详情如下：

1. 低盐食物：肝硬化腹水会导致体内水分潴留，摄入过多的盐分会加重水肿症状，因此选择低盐食物有助于减轻水肿，如蔬菜、水果、无盐坚果等。

2. 富含蛋白质的食物：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，可以促进肝细胞修复和代谢功能的恢复。适量摄入富含蛋白质的食物，如鱼、鸡蛋、豆腐等，有助于维持肝功能。

3. 新鲜蔬菜水果：新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于提高机体免疫力，促进肝功能恢复。尤其是绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜等富含维生素C和抗氧化物质的食物，对肝功能保护有一定作用。

4. 易消化的食物：肝硬化腹水患者常伴有消化系统问题，选择易消化的食物可以减轻对消化系统的负担，如米粥、面条、鸡汤等，有助于消化吸收并减少不适症状。

5. 富含维生素的食物：维生素对肝功能的修复和保护具有重要作用。摄入富含维生素的食物，如橙子、草莓、花椰菜等，可以提供足够的维生素供给，促进肝脏的修复和代谢。

需要注意的是，在饮食方面，肝硬化腹水患者应避免食用高盐食物、油炸食品、辛辣刺激性食物和含酒精饮料，这些食物会加重病情和损害肝脏功能。此外，饮食应合理搭配，避免过饱或暴饮暴食，保持适量的饮食，有助于维持肝功能和减轻症状。最好在医生或营养师的指导下进行食物选择和饮食调整。