扁桃体发炎初期症状通常会出现咽痛、发热和咳嗽等症状，详情如下：

1. 咽痛：扁桃体发炎初期最常见的症状之一是咽痛。患者会感到喉咙疼痛或灼热感，并且吞咽食物或口水时疼痛会加重。这是因为扁桃体受到感染后，组织发炎和肿胀，刺激周围神经末梢，导致疼痛感。

2. 发热：扁桃体发炎初期常伴有发热。身体发热是机体对抗感染的一种自然反应，它有助于提高免疫系统的活性，加速病原体的清除。扁桃体发炎时，机体会释放炎症介质，如白细胞介素和肿瘤坏死因子，这些物质可以引起体温调节中枢的变化，导致发热。

3. 咳嗽：扁桃体发炎初期也可能伴有咳嗽。咳嗽是身体通过清除呼吸道内的病原体和分泌物的一种防御机制。扁桃体发炎时，炎症刺激会引起呼吸道黏膜的充血和分泌物的增加，刺激咳嗽反射。

除了上述常见症状外，扁桃体发炎初期还可能伴有以下症状：

喉咙红肿和溃疡：扁桃体发炎时，扁桃体表面可能出现红肿和溃疡，这是由于炎症导致的组织损伤和细菌或病毒感染引起的。

声音嘶哑：扁桃体发炎时，喉咙的炎症和肿胀可能会影响声带的正常振动，导致声音嘶哑。

鼻塞和流涕：扁桃体发炎时，咽后壁的肿胀和分泌物的增加可能影响鼻腔通气，导致鼻塞和流涕。

轻度乏力和食欲不振：发炎时，机体会释放炎症介质，如白细胞介素和肿瘤坏死因子，这些物质可能导致轻度乏力和食欲不振。

需要注意的是，扁桃体发炎的症状可能因个体差异而有所不同，同时也受感染的病原体类型和感染程度的影响。如果出现扁桃体发炎的症状，建议及时就医进行诊断和治疗。