1.种子破壳

香菜种子不出苗的原因可能是不破壳。目前市场上的香菜种子有壳未破的和壳破的两种。如果种子破壳了，那么种子看起来会更细，壳会有裂纹。不破壳，种子饱满圆润，种皮会很光滑。所以这种种子要破壳。种子可以在两个纸板平面或沙子里摩擦。注意，不要用力过猛，导致籽仁受伤，并保证外壳裂开。

2.种子处理

为了提高香菜种子破壳后的发芽率，我们必须做好催芽工作。用湿布把种子包起来，在水里泡两天左右，中间换一次水。浸泡后沥干水分，然后铺在阴凉处加速发芽，温度保持在20度左右。或者种子浸泡后，在10度左右处理3天左右，可以有效提高种子的发芽率。同时，为了避免病虫害的危害，还应使用新型高脂膜等消毒液进行拌种和消毒。

3.及时播种。

香菜不能补种，补种会严重影响香菜的发芽率。所以播种的时候，地块要保证至少三年没有种过香菜。同时，要做好整地和消毒工作。播种前，土壤要彻底浇水，施足基肥。然后，把土壤打散，提高土壤的柔软度，做好播种的畦埂，对种子的生根发芽非常有利。播种时要注意天气，不要在太阳底下干。播种后覆土喷适量新高脂膜，同时在强光环境下用塑料薄膜覆盖。

4.加强管理。

即使经过上述处理，香菜种子播种后也需要两周左右才能出苗。如果不进行处理，出苗时间可能长达一个月，发芽率也会大大降低。所以，如果出苗期间土壤比较干燥，要注意适当浇水。然后在出苗后，要做好浇水和除草工作。当幼苗长到7-8厘米左右时，要适当施肥，以提高幼苗的成活率。