口腔炎通常表现为口腔溃疡、疼痛和口臭等症状，详情如下：

1. 口腔溃疡：口腔炎患者常常出现口腔黏膜溃疡，表现为口腔内黏膜出现溃疡、糜烂或溃疡边缘红肿等症状。口腔溃疡可能是由于感染、创伤、免疫系统异常或营养不良等引起的，溃疡的形成可能是炎症反应和组织坏死的结果。

2. 疼痛：口腔炎患者常感到口腔内有灼热、刺痛或疼痛的感觉。疼痛可能是由于炎症反应导致黏膜组织的肿胀和刺激神经末梢所致。疼痛的程度和范围可能因炎症的严重程度和黏膜受损程度而有所不同。

3. 口臭：口腔炎患者常伴有口臭现象，即口腔内散发出异味。口臭可能是由于口腔内炎症导致细菌感染和代谢产物的积累所致。口腔炎症使得口腔内环境失衡，细菌滋生繁殖，产生硫化物等臭味物质，从而导致口臭的出现。

除以上相对常见的症状外，口腔炎还可能伴有其他症状，比如口干、咀嚼困难、食欲减退等。口干可能是由于炎症引起的唾液分泌减少所致，咀嚼困难和食欲减退可能是由于口腔溃疡和疼痛导致进食困难和食欲下降。同时，口腔炎还可能引起局部淋巴结肿大、发热等全身症状，这是因为炎症反应引起的免疫系统反应所致。