有机磷杀虫剂中毒通常会出现神经系统症状、消化系统症状和呼吸系统症状，详情如下：

1. 神经系统症状：中毒者通常会出现头晕、头痛、眩晕、意识模糊、嗜睡、抽搐等症状。这是因为有机磷杀虫剂会抑制乙酰胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在神经突触中积聚，过度刺激神经系统。此外，有机磷杀虫剂还可能影响中枢神经系统，干扰神经传导。

2. 消化系统症状：中毒者常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这是因为有机磷杀虫剂会抑制肠道平滑肌的运动，造成胃肠道功能紊乱。同时，中毒还可能引起胃肠道黏膜损伤，导致消化道出血。

3. 呼吸系统症状：中毒者常出现呼吸困难、呼吸急促、咳嗽、胸闷等症状。这是因为有机磷杀虫剂会抑制胆碱酯酶，导致乙酰胆碱在呼吸系统中积聚，刺激支气管平滑肌收缩，引起支气管痉挛。同时，中毒还可能引起肺水肿，导致呼吸困难。

除以上相对常见的症状外，有机磷杀虫剂中毒还可能导致心血管系统症状，如心律不齐、血压升高或降低；皮肤症状，如出汗、发红、瘙痒等；眼睛症状，如流泪、视力模糊等。此外，严重中毒还可能导致意识丧失、呼吸衰竭、心脏骤停等危及生命的症状。