厌食症通常表现为体重急剧减轻、对食物有强烈的恐惧和拒绝摄入食物等症状，详情如下：

1. 体重急剧减轻：厌食症患者常常有极度的体重控制欲望，他们刻意限制食物摄入的量，导致体重迅速下降。他们可能会过分关注体重和外貌，担心变胖，因此采取极端的节食或过度运动等行为。

2. 对食物有强烈的恐惧：厌食症患者对食物有一种强烈的恐惧感，害怕摄入食物会导致体重增加。他们可能会出现对特定食物的恐惧，甚至对所有食物都感到恐惧，导致拒绝进食。

3. 拒绝摄入食物：厌食症患者会拒绝进食，即使在饥饿的情况下也会坚持不吃。他们可能会采取各种方式来避免进食，比如虚构借口、拖延时间、隐藏食物等。这种拒绝摄入食物的行为可能是因为他们对食物有一种强烈的控制欲望，希望通过限制食物来控制自己的体重。

除了上述相对常见的症状外，厌食症还可能表现为以下症状：

1. 身体形象扭曲：患者可能对自己的身体形象产生扭曲的认知，认为自己过胖或有明显的缺陷，即使体重已经严重下降，仍然认为自己不够瘦。

2. 平衡紊乱：长期的营养不良和体重下降可能导致患者出现平衡失调和协调能力下降的症状，如走路不稳、手抖等。

3. 心理问题：厌食症患者可能出现情绪不稳定、抑郁、焦虑等心理问题。这些问题可能是由于长期的营养不良和身体的疲惫引起的。

总之，厌食症的症状不仅仅局限于食欲和体重问题，还可能涉及到身体形象、心理和社会方面的问题。这些症状的出现往往是多种因素共同作用的结果，包括心理、生理和社会环境等。及早发现和治疗厌食症是非常重要的，以避免对身体和心理健康造成严重的影响。