急性胰腺发炎通常表现为腹痛、恶心和呕吐等症状，详情如下：

1. 腹痛：急性胰腺发炎的典型症状之一是剧烈的腹痛，通常位于上腹部或中上腹部，并向背部放射。这种疼痛常常突然发作，持续时间较长，可以持续数天。腹痛的原因是由于胰腺的炎症导致胰腺组织的肿胀和炎症反应，刺激周围的神经末梢，引起腹痛感。

2. 恶心和呕吐：急性胰腺发炎患者常伴有恶心和呕吐的症状。这是由于胰腺发炎引起的胰液分泌减少，导致消化功能下降，食物无法正常消化。此外，炎症还会刺激胃黏膜和肠道，导致恶心和呕吐。

3. 腹部明显压痛：急性胰腺发炎患者在腹部检查时常常出现明显的压痛。这是由于胰腺炎症引起的组织肿胀和炎症反应，使得胰腺区域的触诊会引起明显的疼痛。

除了上述几种相对常见的症状外，还有其他可能的症状，例如发热、腹胀、腹泻、黄疸等。这些症状的出现是由于胰腺炎症引起的全身炎症反应，以及炎症对周围组织器官的影响。例如，发热是由于炎症导致的全身炎症反应，腹胀则是由于胰腺炎症导致的胃肠道功能障碍，腹泻可能是由于胰酶分泌减少导致的脂肪消化不良，黄疸则可能是由于胰腺炎症引起的胆道梗阻。这些症状的出现需要进一步的医学检查和诊断来确定。