萎缩性胃炎一般是由胃黏膜长期受到炎症刺激、自身免疫等原因引起的，可采用药物治疗、维生素补充、饮食调理等方式进行治疗，详情如下：

1.药物治疗：适用于萎缩性胃炎病情较轻或初期患者。常用的药物包括质子泵抑制剂、抗幽门螺杆菌药物等。质子泵抑制剂可以减少胃酸分泌，减轻胃黏膜的炎症和损伤；抗幽门螺杆菌药物可以根除幽门螺杆菌感染，减少胃黏膜的炎症反应。

2.维生素补充：适用于萎缩性胃炎导致维生素B12吸收不良的患者。维生素B12是红细胞生成和神经系统功能所必需的，缺乏会引起贫血和神经系统症状。因此，对于维生素B12吸收不良的患者，可以通过口服或注射维生素B12来补充。

3.饮食调理：适用于萎缩性胃炎患者的饮食调理主要是减少刺激性食物的摄入，如辛辣食物、酒精、咖啡等。应多食用易消化的食物，如米饭、面条、蒸煮的蔬菜等。同时，要保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，可以适量增加鱼、瘦肉、豆制品等的摄入，或者在医生指导下使用营养补充剂。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如光动力疗法、胃镜下黏膜吻合术等，适用于特殊情况下的治疗，需要在医生的指导下进行。光动力疗法是利用光能和光敏剂来杀灭异常细胞或细菌，适用于早期胃黏膜癌变的治疗。胃镜下黏膜吻合术是一种手术治疗方法，适用于胃黏膜严重受损、出血或恶性变的患者。