慢性肠胃炎急性发作一般是由不良饮食习惯、感染等原因引起的，可采用药物治疗、改善饮食习惯等方式进行治疗，详情如下：

1. 药物治疗：在慢性肠胃炎急性发作时，可以采用药物治疗来缓解症状和控制炎症。常用的药物包括抗酸药、抗生素和消炎药等。抗酸药可以减少胃酸的分泌，缓解胃痛和消化不良的症状；抗生素可以治疗细菌感染引起的慢性肠胃炎；消炎药可以减轻炎症反应，缓解胃黏膜的损伤。

2. 改善饮食习惯：饮食是慢性肠胃炎急性发作的重要原因之一，因此改善饮食习惯是治疗的重要措施之一。建议患者避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，限制咖啡因和酒精的摄入，多食用富含纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷物食品。此外，定时进食和细嚼慢咽也有助于减轻症状。

3. 心理疗法：慢性肠胃炎急性发作与心理因素密切相关，如压力、焦虑等。心理疗法可以帮助患者减轻压力和焦虑，改善肠胃功能。常见的心理疗法包括放松训练、认知行为疗法和心理咨询等。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中药治疗。中药治疗可以根据个体情况配制中药方剂，以改善肠胃功能和缓解炎症反应。适用于对中药有良好反应的患者，并且需要在专业医生的指导下使用。