急慢性胃肠炎症的症状表现通常会出现胃痛、恶心和腹泻等症状，详情如下：

1. 胃痛：急慢性胃肠炎症的患者常常会感到胃部不适或疼痛。这是因为胃黏膜受到炎症刺激，导致胃壁发炎，引起疼痛感。胃痛的程度可以因个体差异而有所不同，有些患者可能只是轻微的不适感，而有些患者则会出现剧烈的疼痛。

2. 恶心：急慢性胃肠炎症的患者常常会感到恶心，甚至出现呕吐的症状。这是因为胃黏膜受到炎症刺激后，胃的正常消化功能受到影响，食物不能被有效消化，导致胃内积聚物质刺激胃壁，引起恶心感。此外，病毒性或细菌性感染也可能直接刺激呕吐中枢，引起呕吐的症状。

3. 腹泻：急慢性胃肠炎症的患者常常会出现腹泻的症状，即大便次数增多，且呈液体状或稀糊状。这是因为炎症刺激引起胃肠道的蠕动加快，使得食物在肠道中的通过速度加快，导致水分不能被充分吸收，从而产生腹泻的症状。

除以上相对常见的症状外，还有其他可能的症状，比如食欲减退、胃胀气、排便时有黏液或血丝等。这些症状的出现可能与炎症引起的胃肠道黏膜充血和渗出有关，同时也可能与病原体感染引起的免疫反应有关。需要注意的是，不同个体的症状可能有所不同，且症状的严重程度也会有差异。如果出现以上症状，建议及时就医并进行相关检查和诊断。