脑梗鸡肉可以吃，但需注意食用方式和量。

脑梗鸡肉可以作为一种食材食用，但需要注意的是食用方式和量的控制。脑梗是指脑血管发生堵塞，导致脑部缺血缺氧，对脑功能造成损害。鸡肉作为一种富含蛋白质和营养的食物，可以为人体提供必需的营养物质。但是对于患有脑梗的人来说，他们需要遵循医生的建议和饮食指导，以确保食用鸡肉的方式和量符合个人情况。

首先，对于患有脑梗的人来说，鸡肉的烹饪方式很重要。烹饪方法应以低脂、低盐、低胆固醇为原则，例如蒸、煮、烤等方式。避免使用过多的油、盐和调味料，以减少对血管的负担。此外，去除鸡肉皮肉表面的脂肪，可以减少摄入的饱和脂肪含量，对心血管健康更有益。

其次，食用鸡肉的量也需要适度控制。虽然鸡肉富含蛋白质和营养，但过量摄入会增加脂肪摄入量，对血脂水平产生不利影响。根据个体的具体情况，如年龄、性别、身体状况等，医生或营养师会给出合理的饮食建议，包括鸡肉的摄入量。

需要注意的是，在食用脑梗鸡肉之前，应咨询医生或专业营养师的建议。他们将根据个体情况，制定出适合的饮食计划。此外，脑梗患者还应遵循健康饮食的原则，多摄入蔬菜、水果、全谷物等富含纤维和维生素的食物，保持适度的运动和饮食平衡，以维护身体健康。