挑选豆子

通常用于生产豆芽的豆类有大豆、绿豆和黑豆。选的时候要选新豆，老豆的发芽率低。选豆时，挑粒度相同、有皱皮、破皮的豆会降低发芽率。

00-1010将挑选好的豆子用温水浸泡过夜。浸泡的时候，如果发现水面有浮豆，扔掉就好了。这些豆子不成熟或者已经变质，很难再发芽。

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

豆子用温水泡过之后，很明显豆子已经膨胀了。

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

00-1010切掉塑料的上半部分，如图，只留下下半部分，方便放豆子进去，通风。

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

然后用锥子在塑料瓶底部戳几个洞，方便排水。如果瓶底积水，很容易导致豆子腐烂。

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

00-1010把泡好的豆子放在瓶子里，注意瓶子里的豆子不要太多，给豆子预留一个生长的空间。从上面倒温水进去，让所有的豆子都能过水。

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

然后用不透明的塑料袋或抹布盖住瓶子，防止豆子见光。(豆子见光会变色，也会有苦味)

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

00-1010将塑料瓶放在阴凉处，每天早晚至少浇水一次。一定要彻底浇水。过了一会儿，你可以看到豆子的一端长出长长的根。

(图片作者：吉田农场来源：百度体验)

好豆芽可以凉拌，也可以油炸。

美味，营养，健康。

要不你来试试~

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