通常用于生产豆芽的豆类有大豆、绿豆和黑豆。选的时候要选新豆,老豆的发芽率低。选豆时,挑粒度相同、有皱皮、破皮的豆会降低发芽率。
00-1010将挑选好的豆子用温水浸泡过夜。浸泡的时候,如果发现水面有浮豆,扔掉就好了。这些豆子不成熟或者已经变质,很难再发芽。
(图片作者:吉田农场来源:百度体验)
豆子用温水泡过之后,很明显豆子已经膨胀了。
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00-1010切掉塑料的上半部分,如图,只留下下半部分,方便放豆子进去,通风。
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然后用锥子在塑料瓶底部戳几个洞,方便排水。如果瓶底积水,很容易导致豆子腐烂。
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00-1010把泡好的豆子放在瓶子里,注意瓶子里的豆子不要太多,给豆子预留一个生长的空间。从上面倒温水进去,让所有的豆子都能过水。
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然后用不透明的塑料袋或抹布盖住瓶子,防止豆子见光。(豆子见光会变色,也会有苦味)
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00-1010将塑料瓶放在阴凉处,每天早晚至少浇水一次。一定要彻底浇水。过了一会儿,你可以看到豆子的一端长出长长的根。
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好豆芽可以凉拌,也可以油炸。
美味,营养,健康。
要不你来试试~
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