食道炎一般是由胃酸反流、食管黏膜受损等原因引起的，可采用药物治疗、饮食调理、手术治疗等方式进行治疗，详情如下：

1. 药物治疗：适用于轻度和中度的食道炎患者。常用的药物包括质子泵抑制剂、抗酸剂和胃粘膜保护剂等。质子泵抑制剂可以抑制胃酸的分泌，减少食道黏膜受损；抗酸剂可以中和胃酸，缓解炎症症状；胃粘膜保护剂可以修复受损的食道黏膜，增强其耐受性。药物治疗适用于症状轻微的患者，对胃酸反流的抑制有一定效果。

2. 饮食调理：适用于轻度和中度的食道炎患者，以及对药物治疗有一定抵抗性的患者。饮食调理包括避免刺激性食物和饮品，尽量选择易消化、温和的食物，避免过度进食和过度饮酒。此外，还可以尝试嚼食慢慢吞咽、保持体位直立等方法来减少胃酸反流对食道黏膜的刺激。饮食调理适用于症状较轻的患者，可以通过改变饮食习惯来缓解炎症症状。

3. 手术治疗：适用于严重和难以控制的食道炎患者。手术治疗的方式包括抗反流手术和食管重建手术等。抗反流手术通过改变胃食管连接部位的结构，减少胃酸反流到食道的程度；食管重建手术可以修复受损的食道黏膜，恢复其功能。手术治疗适用于症状严重或经过药物治疗效果不佳的患者，可以通过手术干预来改善症状。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中医药治疗。中医药治疗可以通过调理人体阴阳平衡、增强体质等方法来缓解食道炎症状。中医药治疗适用于一部分患者，尤其是那些对药物治疗和手术治疗有一定抵抗性的患者。