孩子拉肚子严重脱水一般是由肠道病菌感染、食物中毒等原因引起的，可采用口服补液、静脉输液、口服抗生素等方式进行治疗，详情如下：

1. 口服补液：适用于轻度脱水的孩子，通过口服补充水分和电解质，如口服盐水溶液、葡萄糖盐水溶液等。这种方式适用于孩子还能够进食和饮水的情况下，可以有效补充体内水分和电解质的丧失。

2. 静脉输液：适用于中度到重度脱水的孩子，通过静脉注射补充水分和电解质，以快速恢复体液平衡。这种方式适用于孩子无法进食和饮水、且症状较为严重的情况下，可以迅速纠正脱水状态。

3. 口服抗生素：适用于细菌感染引起的拉肚子，如细菌性肠炎。口服抗生素可以抑制病原菌的繁殖，缩短病程和减轻症状。但使用抗生素需要医生的指导和监控，不适用于病毒性肠炎等非细菌感染引起的情况。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如饮食调整和中药治疗。饮食调整包括避免食用油腻、辛辣食物，多食用清淡易消化的食物，如米粥、面条等。中药治疗可以根据孩子的具体情况选用适合的中药方剂，具有一定的疗效。但需要在医生的指导下使用，避免滥用和不当使用。