蛀牙一吃东西就痛一般是由蛀牙侵蚀牙齿表面，导致牙髓受刺激等原因引起的，可采用补牙、根管治疗、牙齿拔除等方式进行治疗，详情如下：

1. 补牙：当蛀牙较小，牙齿剩余组织较多时，可以选择补牙治疗。补牙过程中，牙医会先清除蛀牙部分的病变组织，然后填充牙齿，恢复牙齿的形状和功能。补牙适用于蛀牙较小且周围牙齿组织相对健康的情况。

2. 根管治疗：当蛀牙较深，牙髓已受损或感染时，根管治疗是一种常用的方式。根管治疗包括清除蛀牙部分的病变组织和感染组织，然后填充和密封牙根管，以保护牙髓和牙齿的健康。根管治疗适用于蛀牙已经侵及牙髓或导致感染的情况。

3. 牙齿拔除：当蛀牙严重侵蚀牙齿，无法进行保留和修复时，牙齿拔除是最后的选择。牙齿拔除通过牙医将蛀牙和周围组织完全拔除，以消除疼痛和进一步的感染风险。牙齿拔除适用于蛀牙严重破坏牙齿结构，无法进行其他修复方式的情况。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如牙齿冠修复、激光治疗等，适用于特定情况。牙齿冠修复适用于牙齿严重破损，需要进行全冠覆盖的情况；激光治疗适用于早期蛀牙，可通过激光照射杀死蛀牙细菌并促进牙齿再矿化。具体治疗方式需在牙医的指导下进行选择。