断奶了宝宝不吃牛奶一般可采用逐步引入牛奶、尝试其他乳制品或寻求医生的建议等方式进行治疗，详情如下：

1. 逐步引入牛奶：对于不吃牛奶的宝宝，可以逐步引入牛奶，先从少量开始，慢慢增加到正常的饮用量。可以将牛奶与其他食物混合，如与果汁混合，或者加入到米粉、麦片等辅食中。在逐步引入牛奶的过程中，可以观察宝宝的反应和消化情况，以确定宝宝是否能够适应牛奶的摄入。

2. 尝试其他乳制品：如果宝宝不喜欢喝牛奶，可以尝试其他乳制品作为替代，如酸奶、奶酪等。这些乳制品也含有丰富的钙和蛋白质，可以满足宝宝的营养需求。在选择其他乳制品时，可以尽量选择无糖或低糖的产品，并留意宝宝是否对该乳制品有过敏反应。

3. 寻求医生的建议：如果宝宝长期不愿意接受牛奶或其他乳制品，建议及时咨询医生的意见。医生可以根据宝宝的具体情况，进行检查和评估，确定是否存在其他健康问题。医生可能会建议进行进一步的检查，如血液检查，以确定宝宝是否存在钙或其他营养素缺乏的情况，并给出相应的治疗建议。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如营养补充剂。在某些情况下，宝宝可能需要额外的钙或其他营养素补充。在使用营养补充剂之前，应该咨询医生的意见，并按照医生的建议进行使用。营养补充剂应该作为辅助治疗，配合逐步引入牛奶或尝试其他乳制品的方法，以保证宝宝获得全面的营养。