老年人胆囊炎一般是由胆结石、胆囊感染等原因引起的，可采用药物治疗、手术治疗和中医治疗等方式进行治疗，详情如下：

1. 药物治疗：适用于轻度胆囊炎和无并发症的老年患者。常用的药物包括抗生素、胆固醇溶解剂和抗炎药物。抗生素可以用于治疗胆囊感染，胆固醇溶解剂可以溶解胆囊内的胆固醇结石，抗炎药物可以缓解炎症症状。

2. 手术治疗：适用于胆囊炎严重、复发性或有并发症的老年患者。常见的手术方式包括腹腔镜胆囊切除术和开腹手术。腹腔镜胆囊切除术具有创伤小、恢复快的优点，适用于大部分老年患者。

3. 中医治疗：适用于轻度胆囊炎或术后康复期的老年患者。中医治疗可以通过调理体内阴阳平衡、促进胆囊的排毒功能等方式来缓解症状。常见的中医治疗方法包括中药汤剂、针灸和艾灸等。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如胆囊引流术和胆囊穿刺术。胆囊引流术适用于无法手术治疗的高危患者，通过引流胆囊内的胆汁来缓解症状。胆囊穿刺术适用于严重胆囊炎合并胆囊积脓的患者，通过穿刺排脓来治疗。但这些治疗方式需谨慎使用，应根据患者具体情况来决定是否采取。