急性肠胃炎一般是由病毒、细菌感染或食物中毒等原因引起的，可采用休息、饮食调理和药物治疗等方式进行治疗，详情如下：

1. 休息：在急性肠胃炎发作期间，休息是非常重要的。患者应该尽量减少体力活动，保持充足的睡眠，以帮助身体恢复。此外，避免过度劳累和精神紧张也有助于缓解症状。

2. 饮食调理：在急性肠胃炎发作期间，饮食调理是必不可少的。患者应该遵循清淡、易消化的原则，避免食用刺激性食物和油腻食物。建议多食用清粥、面条、蒸煮的蔬菜和水果等。此外，要保持充足的水分摄入，防止脱水。

3. 药物治疗：对于急性肠胃炎，药物治疗可以缓解症状并加速康复。常用的药物包括抗生素、止泻药和抗胃酸药。抗生素可以用于细菌感染引起的肠胃炎，止泻药可以缓解腹泻症状，抗胃酸药可以减少胃酸分泌，缓解胃部不适感。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如中药治疗。中药可以通过调理脾胃功能、清热解毒等作用，帮助缓解肠胃炎症状。适用于急性肠胃炎症状不严重、病程较短的患者。但是使用中药治疗时应谨慎，最好在医生指导下进行。