宝宝一般在1岁之后可以开始适量食用肉松。

宝宝在1岁之后，消化系统和咀嚼能力逐渐发展完善，可以开始尝试各种新食物，包括肉松。肉松是一种肉类制品，通常由猪肉制成，经过烹饪、研磨和脱水等加工过程制成。它的口感柔软，易于咀嚼和消化。

需要注意的是，肉松虽然易于咀嚼，但由于其制作过程中可能添加了盐和其他调味料，因此宝宝食用时应当控制摄入量，并选择低盐或无盐的肉松产品。过多的盐摄入可能对宝宝的健康造成负面影响。

此外，宝宝的肠胃功能和免疫系统在1岁之后也逐渐发展，可以适应更多种类的食物。但每个宝宝的发育情况可能有所不同，所以在给宝宝添加新食物时，应先观察宝宝对其的反应，逐渐增加食用量并注意观察是否出现过敏或消化不良等问题。

需要注意的是，肉松虽然是一种方便的零食，但并不是宝宝的主食，应当与其他均衡的食物一同提供给宝宝。此外，肉松在储存和携带过程中容易受到细菌污染，所以在给宝宝食用前，应确保肉松的新鲜度和卫生安全。最好选择质量可靠的品牌或自制肉松。最重要的是，家长应当咨询儿科医生或专业营养师的建议，根据宝宝的具体情况确定最合适的食物选择和食用时间。