吃东西划破喉咙一般是由不小心吞咽固体物、吃辣椒等刺激性食物等原因引起的，可采用保护喉咙、消炎止痛和就医等方式进行治疗，详情如下：

1. 保护喉咙：当喉咙被划破后，首先要保护喉咙不受进一步损伤。可以避免进食粗糙或刺激性食物，尽量选择软食或流质食物，减少对创面的刺激。同时，要注意保持口腔和喉咙的卫生，定期漱口，避免细菌感染。

2. 消炎止痛：划破喉咙后可能引起疼痛和炎症反应，可以采用消炎止痛的方法进行治疗。可以口服非处方的消炎药物，如布洛芬、扑热息痛等，以减轻疼痛和炎症。同时，也可以通过漱口盐水或含漱口药物来缓解症状。

3. 就医：如果划破喉咙后疼痛严重或伴有出血、吞咽困难等严重症状，建议及时就医。医生可以通过检查喉咙状况，进行诊断并给予相应的治疗，如局部用药、手术等。就医能够确保创伤得到适当处理，减少并发症的风险。

除以上相对常见的治疗方式外，还有其他的治疗方式，比如喉咙冲洗、中药药膏等，适用于炎症较重或伤口不易愈合的情况。在使用这些治疗方式时，应遵循医生的建议并注意个人卫生，以促进伤口的愈合和康复。