杏仁核桃可以一起吃。

杏仁核桃可以一起吃的理由如下：

1. 营养成分互补：杏仁和核桃都是富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的坚果。它们的营养成分相互补充，一起食用可以增加多种营养物质的摄入。

2. 口感搭配：杏仁和核桃的口感相似，都具有坚果的香脆口感。混合食用可以增加口感的层次感，使口味更加丰富。

3. 健康益处：杏仁和核桃都含有丰富的健康脂肪，如不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于维持心脑血管健康，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 适量食用：虽然杏仁核桃有许多好处，但也要注意适量食用。由于坚果的热量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，增加体重。每天适量食用杏仁核桃，约30克左右，可以获得坚果的营养益处，同时避免摄入过多热量。

需要注意的是，对于某些人群，如过敏体质、胃肠道敏感者或存在特殊疾病的人，可能需要避免或限制杏仁核桃的食用。在添加杏仁核桃到饮食中之前，最好咨询医生或营养师的意见。另外，杏仁核桃可能会引起过敏反应，如果出现过敏症状，如皮疹、呼吸困难等，应立即停止食用并就医。