桔梗泡菜孕妇可以适量食用。

孕妇可以适量食用桔梗泡菜的理由如下：

1. 营养价值：桔梗泡菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提供孕妇所需的营养物质。

2. 益生菌：桔梗泡菜中的乳酸菌有助于维持肠道菌群平衡，促进消化和吸收，有助于缓解孕期常见的消化问题。

3. 抗氧化物质：桔梗泡菜中的抗氧化物质有助于减少自由基的损害，提高免疫力，对孕妇的健康有益。

4. 低热量：桔梗泡菜通常是低热量的食物，适量食用不会导致孕妇体重增加过快。

需要注意的是：

1. 适量食用：虽然桔梗泡菜对孕妇有益，但过量摄入可能导致消化不良或不适，建议孕妇适量食用，并根据个人情况调整食量。

2. 卫生安全：选择新鲜、干净的桔梗泡菜，并确保其保存条件良好，以避免食品中毒或感染。

3. 过敏反应：个别孕妇可能对桔梗泡菜中的某些成分过敏，如果出现过敏反应，应立即停止食用并咨询医生。

总体而言，桔梗泡菜对孕妇来说是一种健康的食品选择，但仍需要适量并注意个人情况来决定食用量。如有任何疑问或特殊情况，请咨询医生或专业人士的建议。