维生素b12是脂溶性还是水溶性_生活百科

维生素b12是脂溶性还是水溶性

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2025-01-29 10:21:37

维生素B12是水溶性的。

维生素B12是一种水溶性维生素，它可以在水中溶解并通过血液循环运输到身体各组织和器官中。这是因为维生素B12的化学结构中含有水溶性基团，如羧基和氢氧基，使其具有良好的水溶性。由于维生素B12溶解在水中，它可以轻松地通过肾脏排出体外，因此身体不会大量储存维生素B12。

需要注意的是，尽管维生素B12是水溶性的，但它在体内的吸收和利用过程中需要与一种叫做内因子的蛋白质结合。内因子由胃壁分泌，能够结合维生素B12并帮助其在小肠中被吸收。如果缺乏内因子，维生素B12的吸收将受到影响，可能导致维生素B12缺乏症。此外，维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类和乳制品，素食者或严格的素食者可能需要通过维生素B12补充剂来满足身体对该维生素的需求。

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