糙米煮粥会升血糖吗糙米煮粥会升血糖吗_生活百科

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2025-01-27 21:01:46

糙米煮粥会升血糖。

糙米煮粥会升血糖，但这个升血糖的程度相对较低。糙米是未经过精糙加工的大米，其外层麸皮和胚芽富含纤维和营养物质。这些纤维可以延缓食物消化和吸收的速度，减缓血糖的上升。此外，糙米中的慢释放碳水化合物也有助于稳定血糖水平。

相比之下，白米经过精糙加工，外层的麸皮和胚芽被去除，导致白米的纤维和营养物质减少，消化吸收速度更快，血糖上升也更快。

需要注意的是，虽然糙米煮粥相对于白米煮粥对血糖影响较小，但对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，仍需注意糙米粥的食用量和搭配。建议在饮食中多样化选择碳水化合物来源，合理搭配其他食物，如蔬菜、蛋白质和健康脂肪，以维持血糖平衡。在饮食选择上，最好根据个人的身体状况和医生的建议进行合理的选择。