胃炎患者可以适量食用荞麦面。

胃炎是一种胃黏膜的炎症，症状包括胃痛、消化不良等。荞麦面是一种传统的食物，由于其低脂肪、高纤维和易消化的特点，对胃炎患者来说是相对友好的食物之一。

首先，荞麦面富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减缓胃排空速度，从而缓解消化不良的症状。其次，荞麦面中含有一种叫做芦丁的黄酮类物质，具有抗炎和抗氧化的作用，可以缓解胃黏膜的炎症反应。此外，荞麦面还含有一些维生素和矿物质，如维生素B、铁和镁，对于促进胃黏膜的修复和保护也有一定的作用。

每个胃炎患者的病情和身体状况都有所不同，所以并不是所有的胃炎患者都适合食用荞麦面。有些人可能对荞麦面中的某些成分过敏，或者胃酸分泌过多，导致荞麦面不易消化，从而加重胃炎的症状。因此，在饮食上应根据个体情况和医生的建议来进行调整。

需要注意的是，在食用荞麦面时应避免添加辛辣调料、油腻食物等刺激性食物，这些食物可能刺激胃黏膜，加重胃炎的症状。此外，荞麦面的制作方法也要注意，最好选择煮熟或蒸煮的方式，避免过度炙烤或油炸等加工方法，以免产生过多的刺激物质。最重要的是，如果胃炎症状严重或加重，应及时咨询医生或专业营养师的建议，以获得个性化的饮食指导。