晚上吃板栗不一定会导致胖，但要注意食量和搭配。

晚上吃板栗不一定会导致胖的原因有以下几点。首先，板栗属于低脂肪、低热量的食物，每100克板栗的热量约为200卡左右，相对较低。其次，板栗富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少进食量。膳食纤维还有助于调节肠道功能，帮助排便，有益于消化道健康。此外，板栗中富含的维生素和矿物质对身体健康也有一定的好处。

但要注意的是，虽然板栗本身的热量不高，但如果摄入过多，仍然会导致能量摄入过剩，从而引起体重增加。此外，食用板栗时的搭配也很重要。如果搭配高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等，就容易导致胖。因此，在晚上食用板栗时，应注意控制食量，适量搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果等，以达到均衡饮食的目的。

需要注意的是，每个人的体质和代谢情况不同，对食物的反应也会有所差异。所以，虽然晚上吃板栗不一定会胖，但对于需要控制体重或患有相关疾病的人来说，还是建议在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议，以确保健康饮食。此外，晚上进食过多或过晚可能会影响睡眠质量，也应注意避免这种情况的发生。