甲状腺有结节时，南瓜可以适量食用。

甲状腺结节是指甲状腺组织内出现的肿块或结节，通常需要进行医学检查以确定是否为良性或恶性。南瓜是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素等对健康有益的成分。对于甲状腺结节患者来说，适量食用南瓜是可行的。

南瓜富含维生素A和叶酸，这两种成分对于甲状腺的健康非常重要。维生素A有助于维持甲状腺的正常功能，而叶酸则有助于维持DNA合成和细胞分裂的正常进行。此外，南瓜还含有一定量的维生素C和E，这些抗氧化物质有助于减轻甲状腺结节引发的炎症和氧化应激。

需要注意的是，甲状腺结节患者在食用南瓜时应适量控制摄入量。过量摄入南瓜可能会导致甲状腺功能亢进，因为南瓜中含有一定量的碘。甲状腺结节患者在摄入南瓜的同时，还应注意均衡膳食，避免过多摄入碘质食物，并根据医生的建议进行适当的饮食调整。

需要注意的是，该回答仅针对甲状腺有结节的情况下是否可以食用南瓜，对于其他甲状腺疾病或个体情况，应咨询医生或专业营养师的建议。在任何情况下，都应根据个人情况和医生的指导来制定适合的饮食计划。