肺结核患者可以适量食用茄子。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素等营养物质，有助于增强身体免疫力和维持肠道健康。尽管茄子本身不会直接影响肺结核的治疗效果，但患者在饮食上仍需注意以下几点。

首先，茄子具有寒凉性质，对于一些体质虚寒或脾胃虚寒的肺结核患者来说，过多食用茄子可能导致腹泻、腹痛等不适症状，因此适量食用为宜。

其次，茄子中含有草酸等物质，过多摄入可能会影响钙的吸收，而肺结核患者往往需要补充足够的钙质来促进病情康复，因此在食用茄子时应与富含钙的食物相搭配，如牛奶、豆制品等。

最后，茄子通常需要加热烹饪后才能食用，因为生茄子中含有较多的龙葵碱，而龙葵碱会对肺结核患者的肝脏产生一定的刺激作用。所以，患者在食用茄子时最好选择经过烹饪的方式，如炒、煮、烤等。

需要注意的是，肺结核是一种传染性疾病，茄子本身并不能直接治愈肺结核，患者应积极接受医生的治疗方案，并在医生的指导下合理调整饮食，以帮助提高治疗效果。此外，个体差异和身体状况也需要考虑，如果有特殊情况或疑虑，最好咨询医生或营养师的意见。