早上喝咖啡和牛奶都有其好处，具体选择应根据个人需求和健康状况而定。

早上喝咖啡好处在于它含有咖啡因，可以提神醒脑，增加警觉性，帮助集中注意力。此外，咖啡还含有抗氧化剂，可以提供一定的抗氧化作用，对预防老化和某些疾病有益。但是咖啡因对某些人可能会造成不良反应，如失眠、心悸等。因此，如果个体对咖啡因敏感或有心血管疾病等健康问题，咖啡的摄入量应适量控制。

早上喝牛奶的好处在于它富含蛋白质、钙和维生素D等营养物质，有助于维持健康的骨骼和牙齿。牛奶还含有色氨酸，可以帮助合成血清素，提高情绪和心理状态。但是牛奶可能对某些人引起过敏反应，如腹胀、腹泻等。此外，对于乳糖不耐受者或者追求低脂饮食的人来说，选择低脂牛奶或植物性奶制品可能更合适。

在选择早餐饮品时，个人的需求和健康状况是关键因素。如果需要提神或对咖啡因敏感，可以选择适量的咖啡；如果需要补充营养或对牛奶不过敏，可以选择牛奶或植物性奶制品。此外，饮用任何饮品都应注意适量，避免过量摄入导致不良影响。最好在医生或营养师的建议下做出选择。