牛奶和酸奶各有优点，选择取决于个人需求和口味偏好。

牛奶和酸奶都是常见的乳制品，但它们在口感、营养成分和加工过程上有所不同。牛奶是经过初乳的提取和过滤得到的，味道较为清淡，含有丰富的蛋白质、钙和维生素D等营养成分。牛奶通常被广泛应用于饮品的制作、牛奶粉的生产等方面。

酸奶则是将牛奶中的乳糖通过发酵转化为乳酸得到的，因此具有一定的酸味。酸奶中的乳酸菌有助于维持肠道菌群平衡，增强消化功能。此外，酸奶中还含有丰富的蛋白质、维生素B和钙等，对于增强免疫力和促进骨骼健康具有一定的益处。

因此，在选择牛奶或酸奶时，可以根据个人需求和口味偏好进行选择。如果对于口感较为敏感，或者希望增加肠道健康和免疫力，可以选择酸奶。而对于营养成分的需求更为关注，或者喜欢清淡口感的人，则可以选择牛奶。

需要注意的是，不同品牌和种类的牛奶和酸奶在营养成分和口感上可能存在差异。在选择时，可以参考包装上的营养标签和个人口味偏好，选择适合自己的产品。此外，对于乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人群，应避免饮用含有乳糖或乳蛋白的牛奶或酸奶。