大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

南瓜炒肉

准备食材:瘦肉，南瓜，姜蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入南瓜翻炒片刻，炒至断生后盛出备用。

3、锅中底油，放入姜蒜末和小米辣炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入南瓜翻炒均匀。

4、最后加入生抽、蚝油和食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。

萝卜小饼

食材准备：白萝卜、葱花、虾皮、食盐、蚝油、五香粉、红薯淀粉、食用油

详细步骤：

1、白萝卜切丝，加食盐腌制，挤干水分，用刀切碎，放入碗中。

2、起锅热油，加葱花和虾皮，小火翻炒，把鲜香味炒出来。

3、炒好倒入萝卜丝里，加蚝油、五香粉、红薯淀粉、清水，至粘稠状。

4、把它捏成小饼状，放入蒸锅里，盖上锅盖，水开后蒸8分钟。

5、时间到，打开盖子，一股清香味扑鼻而来，看着就流口水了。

6、锅底刷油，放入小饼，小火慢慢煎，一面焦香后，翻面煎另一面。

7、煎至金黄后，出锅装盘，一道简单美味的萝卜小饼就做好了，又香又软特别好吃，当做早餐也是不错的选择。

蛋黄南瓜

食材：南瓜、蛋黄、白糖或盐

做法：

1、南瓜需要过水煮至八分熟，避免炸的时候太久炸不熟而导致表面淀粉焦掉。（南瓜熟不熟看颜色，生的南瓜橙黄色，熟的南瓜颜色会慢慢变深）

2、煮熟的南瓜加入鸡蛋黄，这样口味更佳。加入淀粉使每块南瓜表面都裹满淀粉。

3、煎的时候先不要翻炒，等煎至定型后再翻炒，翻炒过程中把每一块南瓜分开，不要粘黏在一起。

4、捣碎咸蛋黄，可以根据自己的口味需求，加入白糖或者盐。加入黄油，倒入咸蛋黄，待咸蛋黄起泡沫就可以倒入已煎好的南瓜。步骤并没有那么复杂，赶紧动起来吧！这样做出的蛋黄南瓜真的很香！

葱油猪肝

【材料】：猪肝300克，金针菇200克，白胡椒粉少许，料酒1勺，小米椒1个，捞汁80克，香葱，淀粉1勺

【做法】：1、准备好材料，猪肝洗净切片，用清水浸铴出血水，中间多换几次水，金针菇去掉根部，洗净放开水中焯水2分钟捞出。

2、泡去血水的猪肝沥干水分，加入1勺料酒，少许胡椒粉，1勺淀粉抓匀腌制10分钟，放开水汆水，煮2分钟捞出。

3、焯水后的金针菇沥干水分，码入碗中，放入沥干水分的猪肝，撒上香葱碎小米椒，再倒入捞汁，淋上热油即可。

凉拌佛手瓜

食材：可爱佛手瓜一个、黑白芝麻、香油、白米醋、盐、糖、味精（不必须）

做法：

1、炒芝麻：我就是冷锅下锅，小火，慢慢炒香黑白芝麻，白芝麻金黄或者微黄就可以了（不用油，就干炒）、盛出备用

2、佛手瓜，先去皮，后切开去核，然后切片切丝（提醒，去了皮的佛手瓜比较黏，切开的时候，一定要小心，如果有好用的擦丝器也可以擦丝）

3、用纯净水冲洗干净，控干水分，加一茶匙盐搅拌均匀，腌制半个小时

4、腌好的佛手瓜，用手攥一下水分，放到大碗里，加入一茶匙白糖、两三勺白醋、丢丢味精（可不放）、一勺香油搅拌均匀，再静置半小时

5、用筷子把佛手瓜夹出来装盘，那个汤汁就不用了，顶部摆上芝麻就可以食用了

野山椒泡白萝卜

所需食材：白萝卜、野山椒、白醋、冰糖。

制作方法：

白萝卜处理干净，改刀切片，放入盆中。倒入一袋野山椒，野山椒可以用剪刀剪成段，这样更入味，再加入多一些的白醋或者米醋，适量冰糖或者白糖，适量盐和鸡精，可以切点其他食材搭配颜色，最后加入适量凉白开水稍微没过食材，放入冰箱冷藏几天，随吃随取，开胃又下饭！但这款泡菜不能久放容易坏，最多吃五天，所以要少量做，吃完再做。

小鸡炖蘑菇

材料：鸡肉（切块）500克；蘑菇200克；姜 适量；大葱 适量；食用油 适量；酱油 2勺；盐 适量；料酒 1勺；清水 适量；胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备材料：鸡肉切块，蘑菇洗净切片，姜切片，大葱切段。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。

4. 炒鸡肉：加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微微变色。

5. 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中，继续翻炒2-3分钟，至蘑菇出水。

6. 调味：加入酱油，搅拌均匀，然后加入适量清水，没过食材。

7. 炖煮：大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，至鸡肉熟烂。

豆干炒腊肉

食材：豆干、腊肉、蒜末、葱段

做法：

1.将腊肉用清水冲洗干净，这一步可以去除腊肉表面的浮尘和杂质。然后，把腊肉放入锅中，加入适量的水，煮上 20 到 30 分钟。煮好后，将腊肉捞出，待冷却后切成薄片备用。

2.接着，准备豆干。把豆干切成小条，这样在炒制过程中能够更好地吸收腊肉的香味。把蒜剥皮后，切成末。

3.热锅，不用加油，放入腊肉快炒，炒至腊肉中的油水。随后加入蒜末混合炒香。

4.加入豆干，翻炒 1 分钟，让豆干充分吸收腊肉的香味。然后加入少量生抽和雁，一起翻炒1分钟，使豆干和腊肉上色均匀。

5.最后，加入葱段一起翻炒五六下。腊肉本身就有浓郁的香味，与香干混合在一起，形成独特的风味。这样一道美味的豆干炒腊肉就完成了。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。