5月23日，第十九届益生菌与健康国际研讨会在广州召开。会上发布了《人体肠道菌群主要特征的专家共识》（以下简称《共识》）及《科技创新培育益生菌新质生产力行业倡议》（以下简称《倡议》）。

其中，《共识》提出，肠道菌群的失衡与人体免疫和代谢性疾病的发生、发展密切相关，合理膳食、养成健康的生活方式及补充益生菌等是调节肠道菌群的主要途径。

肠道菌群受膳食结构、运动、睡眠等生活方式影响

人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物被称为“肠道菌群”。肠道菌群按一定的比例组合，互相依存、互相制衡，让肠道环境处于健康状态。然而，一旦这种平衡被打破，就会出现肠道菌群紊乱，从而引发健康问题。

《共识》揭示，肠道菌群的形成及其对宿主的影响是多种因素相互作用的结果。其中，肠道菌群会影响人体血糖、血脂、免疫力和心理健康等指标。人体肠道菌群不仅受基因、年龄、地理等因素的影响，也受到膳食结构、运动、睡眠等生活方式的影响。

现场，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平表示，肥胖、糖尿病、癌症等超50种疾病都与肠道微生物失调息息相关。

“经临床研究发现，菌群紊乱是子痫前期、卒中、克罗恩病、类风湿性关节炎等疾病的关键病因。”南方医科大学深圳医院院长周宏伟认为，未来有望通过人体微生物组，对重大疾病进行预防和干预。

那么，如何评价与调节肠道菌群？《共识》提到，特定菌种丰度及代谢物等可作为评价与调节肠道菌群的重要指标。高丰度的双歧杆菌是婴儿肠道中“更健康”的指示性菌种。人体肠道菌群健康状态可以通过肠道转运时间、排便频率、粪便形态等进行衡量。在成年人的肠道菌群调节方面，可以以双歧杆菌和乳杆菌为目标菌种。

亟待突破肠道菌群研究新技术

目前，对肠道菌群的研究主要基于对粪便样品的分析。专家普遍认为，这些样本无法完全代表胃肠道内的微生物菌群或黏膜微生物。

为此，《共识》提出，行业亟待突破肠道菌群样本采集技术，发展培养组学技术及人工智能与大数据集成等新技术，为健康肠道菌群的精准识别和调控提供更坚实的技术支撑。

《人体肠道菌群主要特征的专家共识》发布现场

与此同时，本次研讨会上，益生菌产品的创新也受到专家关注。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会益生菌分会主任委员、江南大学校长陈卫表示，益生菌是一种具有高附加值的功能性食品微生物，要深入挖掘本土益生菌资源，构建自主知识产权菌种保障体系。

《倡议》提出，要以“益生菌+”的创新理念为指引，深入探究益生菌对人体健康的作用机制，挖掘不同菌种的功能特性，根据不同人群的菌群特征和健康需求开发出多元化的创新产品，实现更精准的益生功效和健康管理。

《倡议》还提出，焕新产业活力需要推动多学科交叉融合创新，将科技创新融入益生菌相关产品的全生命周期，要加强协同创新，针对益生菌产业链关键薄弱环节，开展关键技术联合攻关，加快创新主体科技成果转化、落地。

南方+记者 吴雅楠 实习生 王妍程

【作者】 吴雅楠

广东健康头条