原标题：腊八蒜如何才能做出“绿如翡翠”，掌握好技巧，人人都会做！

腊八蒜如何才能做出“绿如翡翠”，掌握好技巧，人人都会做！

说到腊八蒜，这是很多人都非常喜欢吃的，每年很多人都会腌制上很多的腊八蒜。马上要到新年了，这个时候又有很多人在准备一些腌制腊八蒜。可是每次在腌制腊八蒜的时候，总会出现这样那样的问题。最后就会导致做出来的腊八蒜口感不佳，我的姥姥就会非常腌制腊八蒜的，每次腌制的腊八蒜，家人都是非常爱吃的！因此腊八蒜如何才能做出“绿如翡翠”，掌握好技巧，人人都会做！

其实在选择大蒜也是需要技巧的，可以选择那些外皮发紫的大蒜。要选择没有被激光照过的大蒜，那条鲜红的大蒜剥皮没有坏掉的大蒜，切记不要用水洗，不要用刀去切大蒜根部，不然容易变黑的。选择干净无水无油的容器，不能留下任何水分。

接着把剥好的大蒜瓣倒入容器中。然后加入醋，醋或者山西陈醋都是可以的。自己喜欢的醋倒入，可以多加入一些醋，要没过大蒜瓣儿。都打完之后，就可以加入适量的盐和冰糖。之所以这样做，是为了腌制出甜咸口味的腊八蒜，口感是非常美味的。

最后我们把装满了蒜的容器，进行封口。找个阴凉的地方进行放置，随着时间的变化，让蒜瓣慢慢的浸泡。在燕子上一个星期左右的时间，此时就可以看到蒜瓣开始逐渐的呈现出绿色。说这就说明腊八蒜已经腌制成功一半了，差不多再过一星期的时间这些蒜瓣就会全部变绿。

时间过去以后，打开容器的时候，就会看到满满的一瓶“绿如翡翠”的腊八蒜。看到这里是不是方法很简单的，并不像你们想的那么难。大家只要按照这样的方法来腌制腊八蒜，就会非常的清爽可口。搭配主食是非常下饭的，以后大家在腌制腊八蒜，只要掌握好技巧，人人都会做。

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