老年人如何健康饮食
光明网
2023-08-14 22:51:55
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1.食物要全面
保持多样化，如五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆蔬菜、干鲜果品等都要吃，不要偏食。
2.饮食宜清淡
谷类、果菜类和肉类适当搭配，不仅可保持大便通畅，而且能充分供应各种营养素。
3.饮食有节，少食多餐
在睡前、起床后或两餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐间不要吃零食，特别是甜食。另外，老年人的肠、胃适应能力较差，应避免暴饮暴食。
4.饭菜宜软烂
老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂。
5.温度适宜
过热或过冷的食物，老年人均不宜食用，否则容易损伤胃气。
6.食物新鲜，多吃水果、蔬菜
对于已变质的鱼肉食品、已腐烂的水果、隔夜的剩饭菜等，老年人都不宜食用。为保证维生素和矿物质的供给，老年人应多吃蔬菜和新鲜水果。
7.水分要充足
汤、羹、菜泥之类的食物应经常给老年人做，既可补充水分，又有利于消化。
8.少吃辛辣食物
尽管辛辣的食能引起食欲，然而老年人吃得过多，容易出现口干舌燥、火气大、睡不着，所以最好少吃。
另外，随着年龄的增长，老年人对钙的吸收会不断减少，老年人身体里缺少钙质，容易发生骨骼脱钙，骨质疏松等。因此，老年人在饮食方面要特别注意：
一、忌空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹信用，会使血液中的含镁量骤然升高，而铁是影响心脏的敏感元素之一。
二、忌空腹吃菠萝
菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好的被吸收。
三、忌喝大量冰凉的饮料
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。此外，清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而大蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起痉挛。
作者：樊丽莎
来源：宣武普外
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